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水产海鲜管够 放心“就地过年”!各地水产批发市场全力保障供应

更新时间:2021-02-04    来源:   浏览次数: 573


为了减少春节假期非必要不流动,减少疫情传播风险,各地提倡就地过年,而在春节餐桌中,水产海鲜必不可少,为了确保市民群众的菜篮子供应,各地水产海鲜市场采取各种措施,保证节日海鲜水产品的供应。

 

01上海

作为上海农副产品供应主渠道之一的上海农产品中心批发市场,市场内人头攒动,不断有载满货物的卡车驶入市场,整体供应量足价稳,全力以赴保障节日市场主副食品供应不断档

 

为应对寒潮出现北方基地无法供货的影响,上农批场内淡水鱼经营户场内淡水鱼客户已与浙江南浔等地养殖基地提前对接,计划采购300吨淡水鱼。

 

除此之外,上农批与各地兄弟批发市场联动,一旦出现紧急情况,将及时联系长沙马王堆市场、平湖海吉星市场、成都农产品批发市场等调配农产品。

 

春节期间,上海市主要批发市场、800余家菜市场、260家大卖场、2100家标准超市,以及重点生鲜电商企业坚持春节不休市,全力以赴保障节日市场正常运营。

 

02北京

农历新年的脚步逐渐临近,北京市场的春节保供也拉开大幕,采购、分拣、打包、运输、检测、消杀、配送……无数人雷打不动地坚守阵地,又如同螺丝钉一样严丝合缝地互相配合。

 

年味,对于游子来讲就是家乡味。京城老字号忙着出省跨年,外地的区域美食也忙着进京跨年。相较于往年,零售企业有针对性地网罗了地域美食,目的就是让留京过年的外乡人也能吃到家乡味道。福建佛跳墙、浙江泥螺、湖南腊肉……小众又具有知名度的地域美食将成为超市、电商的座上宾。时移世易,国产海鲜、牛羊肉代替进口海鲜成为年货清单上的主角。

 

北京盒马生鲜品类负责人王国柱表示,盒马会增加一些消费者平时不太容易吃到的海鲜,例如2-3斤的平鱼、半野生黄花鱼和带鱼。这些海鲜的单价比较高,符合消费者过年的采买需求。王国柱看到消费者置办年货时,多数表现出了购买国产海鲜的倾向,增加了一部分新的合作商,水产、牛羊肉等国产商品品类相较于去年至少丰富了20%

 

不过,对国产商品的诉求越发强烈,并不意味着消费者会立马冷淡进口海鲜。盒马还会正常销售进口海鲜,以满足不同消费者的需求。金枪鱼、三文鱼、银鳕鱼、牡丹虾、波士顿龙虾、帝王蟹等进口中高档的海鲜在过去数年逐步成为年夜饭餐桌上的常客。时移世易,进口海鲜今年不再是年货清单上的主角,国产贝类、虾类、带鱼、平鱼等产品成为了心头好。

 

03广州

在广州市中心城区内最大的冻品交易中心——广东省广弘食品集团有限公司,现场车水马龙,来自天南海北的冷冻肉品在这里汇集,再通过餐饮企业、肉菜市场,最终走向我们的餐桌。

 

这里共有8个冷库,库容总量达3.5万吨,冷藏的食品包括猪、牛、羊、禽类、水产品及调理品等,细分品种有上千种。而在冷库月台及交易中心,商户们正忙着打包装货,通过冷链物流配送车辆运到广州各大肉菜市场、餐饮店及企业团体饭堂。

 

临近春节,预计今年本地餐饮、食肆的消费会较往年有所增加,半个月前已经有很多商户提前过来备货。餐饮行业常用的冷冻产品在我们冷库的库存充足,足以应对春节期间本地市场供应。广弘食品集团总经理助理、冷藏部经理钟学毅介绍。

 

04长沙

今日,记者走访了长沙多家商超、市场发现,长沙市场就地过年模式已经开启,湖南正宗家乡味、各地的特色美食纷纷上架,更有网上年货节同步打通了线上售卖渠道送货到家,年味气氛渐浓。

 

走进长沙荷花池菜市场,土腊味的浓郁香气扑面而来。剁辣椒、腊肉、腊鱼、香肠等年货琳琅满目,摊位前前来询价购买的市民络绎不绝。

 

除了菜市场,近段时间,各大商超也纷纷装点一新,开启春节模式。盒马长沙门店推出了上海的八宝饭、湖南的剁椒鱼头、南京人最爱的盐水鸭等全国各地的美食,满足不同地域的需求。

 

为更好满足消费者采购年货需求,长沙各大商超、菜市场加大备货力度,提高果蔬、水产品、牛羊肉等上市量,保证菜篮子”“米袋子量足价稳。

 

05成都

成都益民集团副总经理王祎表示,集团充分整合了旗下批发零售终端,成粮集团、中际集团等生产、流通环节企业资源,围绕蔬菜、猪肉及替代品、粮油产品三类菜肉粮生活必需品,明确春节期间供应量与节前储备量,并制定了货源货物、生产加工、仓储配送、终端投放以及食品安全、疫情防控等10项保障举措。

 

王祎表示,益民供应链公司还通过政策优惠等措施,动员各门店商家春节留守保供,目前各益民菜市已有869户商家将留下来,占商家总数的比例达80%,主要涉及蔬菜、肉类、水果、水产等业态。

 

此外,成都农产品中心批发市场还通过组织商户,春节期间可实现鸡鸭兔、牛羊肉、水产海鲜等猪肉替代品供应总量约7000吨,日均供应量约1000吨。其中,日均供应鸡鸭兔约120吨、牛羊肉约80吨、水产海鲜约800吨。

 

 

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