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挪威三文鱼养殖50周年!用品质塑口碑,走向全球市场

更新时间:2020-11-10    来源:冻品攻略   浏览次数: 887

  2020年正值挪威成功实现三文鱼养殖第50周年,我们透过漫长的历史看挪威是如何将这条“闪亮”的鲑鱼从深海推向了世界,推向我们的餐桌。

  挪威三文鱼是中挪国际贸易的重要产品之一,它鲜美肥腴的肉质和营养成分深受中国消费者喜爱。2019年,挪威三文鱼进一步加深巩固其市场地位,把握在华发展机遇,出口总量猛增95%,从12,051吨上涨至23,520吨。

  挪威三文鱼之所以受中国消费者的青睐,离不开挪威在海产养殖方面的领先技术,以及挪威对三文鱼产业的严格监控。同时,挪威三文鱼的高营养价值也吸引着众多家庭、食客。

  挪威成为三文鱼养殖的开创者,在七十年代挪威开始了三文鱼海洋养殖。通过优化技术和改善监管,挪威向全世界消费者提供一种备受信任和喜爱的健康、美味的海产品。

  2020年正值挪威成功实现三文鱼养殖第50周年,经过多年来的发展,挪威已经熟练掌握了三文鱼的人工养殖技术,并且研究出了全球领先的创新技术和设备。让我们一同踏上回顾历史之旅,探究挪威三文鱼养殖业是如何通过优化技术和改善监管,从挪威走向世界。

  挪威三文鱼养殖50周年!每一步都是历史性突破

  早在50年前,挪威Hitra一对兄弟将三文鱼放入了造在海上的开放式网箱中,正式开启挪威三文鱼养殖业历史。此后挪威就对三文鱼的鱼种进行了选育,经过多代选育使三文鱼的生长速度较野生三文鱼提高了84%。同时挪威人经过长时间的努力,分析出了三文鱼种鱼的特点,利用先进的技术,控制繁殖期,延长了三文鱼的产季,并且三文鱼的质量也得到了提升.

  随后,1973年,挪威议会为三文鱼的养殖制订了一项新的法律,保障鱼类的福利;1990年代,首批鱼类疫苗问世,几乎已不再使用抗生素。2005年,挪威议会通过了《海产养殖法案》,保障该行业的可持续发展。2017年,“海洋农场1号”成为世界上第一个远程操控的海水养殖场,可容纳1千5百万条三文鱼,实现养殖扩大化。上述每个举措都是历史性突破,都带动三文鱼产业向前迈进一步,向我们的餐桌迈进一步。

  在不断改良中,三文鱼养殖技术、三文鱼品质不断优化。挪威三文鱼的养殖网箱运用了高新技术,并且还利用闭路电视系统对三文鱼的孵化到鱼苗到成鱼的全程监测,以确保三文鱼的健康生长。同时降低抗生素的使用,目前为止,几乎达到零抗生素。

  

 

  挪威人工养殖三文鱼技术的发展,充足了三文鱼的产量,大幅度减少了人类对野生三文鱼的捕捞,从而拯救了濒临危机的野生三文鱼。

  透过漫长的历史我们发现,挪威三文鱼走向世界,成为最受欢迎的鱼类,与挪威严格的卫生法规、密切的安全监测和持续的创新变革是分不开的。是挪威人对大自然的尊重,对食品安全的责任,以及对创新的追求成就了挪威三文鱼,把这条“闪亮”的鲑鱼从深海推向了世界。

  传统与现代科学结合,挪威成为世界上最大的三文鱼生产国和出口国

  在国际上,挪威海产以其高品质著称:在全球一些顶级的酒店中都能见到挪威海产的身影。据了解,目前全球各地每天要消费掉3600万份挪威海产,挪威是世界上最重要的生产和出口国之一,而中国也作为其中主要的进口市场。

  但其实,在20年前,却只有很少的中国消费者听说过三文鱼,销售也基本局限于接待外国顾客的四、五星级饭店。在这20年中,挪威海产局与挪威海产行业携手,共同致力于向中国推广三文鱼,随着消费者越来越喜欢吃挪威三文鱼,如今中国人每年消费挪威三文鱼的数量还在持续攀升。

  目前在中国,挪威也被认作是顶级三文鱼的供应方。很多消费者可能不了解挪威,但绝对知道挪威三文鱼。挪威最出名的‘居民'当属挪威三文鱼,为世界上各国厨师所熟知。挪威三文鱼适合全球多种烹饪风格,中国厨师也为将挪威三文鱼融入中餐做出了努力。

伴随着越来越多中国消费者对食品健康和营养价值的重视,以挪威三文鱼为代表的挪威海产品很有可能会获得越来越多中国消费者的喜爱。

 

 

 

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