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堂食重启!餐饮业恢复营业促进海鲜产业消费

更新时间:2020-04-20    来源:   浏览次数: 778
    非洲猪瘟(ASF)和冠状病毒将进一步改变中国的市场需求,猪、鸡等陆生动物的市场或将进一步有降低,而海鲜(鱼虾)的市场份额则会迅猛增加。

    餐饮业是个现金流行业,人员工资、房租、采购费这些都是固定支出,堂食是最大的现金流入。中国各地的餐馆逐渐纷纷开业将会进一步促进消费,然而海鲜作为饮食中必不可少的一部分需求也将重新上涨。

    其中广东省省会广州超过14万家餐饮服务公司本周重新开业。但是顾客们被要求互相之间保持一定的距离,在山西省的一些餐馆则使用机器人来提供食物。云南省餐馆外的停车场人满为患。同时在湖南长沙市的一家餐馆里,餐厅为了可追踪对顾客体温进行了检查,并登记身份证信息。

   一位业内人士表示:“现在部分企业只是想尽快恢复业务。但是这次疫情爆发中湖北省仍在实施封锁措施。”

    但是餐饮堂食恢复要在安全的基础上发展,做好疫情防控和质量监管。近期,受疫情影响,餐饮业出现由线下向线上加速发展趋势,相关部门要引导、帮助餐饮企业、个体工商户开展疫情防控,加强对餐饮企业、电商平台、原材料供应方等的监管,对原料采买、食品加工、物流配送等实施全程监管,落实各项防控措施,确保食品质量和安全。

信息来源:冻品攻略

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