智利50个集装箱三文鱼正在运往中国途中!挪威三文鱼上周进口锐减34%至240吨!

　　智利国家渔业和水产养殖服务局总监加拉多(Alicia Gallardo)表示，已经邀请中国官员以远程视频的形式，参观该国三个工厂的卫生情况。目前有50个集装箱的三文鱼正在运往中国市场途中。

　　过去16年，智利对华出口三文鱼数量增加了32倍。如今，已有十多个智利三文鱼品牌在中国市场。三文鱼产品已冷冻产品为主，从冷冻原条、冰鲜三文鱼到原包装进口冷冻加工小包装产品，智利三文鱼的生产商和品牌对中国市场越来越关注。

　　挪威渔业海产部长英格布里森也回应，挪方将消除不确定性，以确保继续对中国出口三文鱼。为了最小化疫情对三文鱼产业的影响。虽然我国国内没有明确通知目前暂停挪威三文鱼进口，但在欧洲相关新闻报道，挪威对华出口情况似乎受到限制，出口受阻。

　　上周挪威三文鱼对中国出口锐减34%至240吨。而在新闻持续发酵的本周一开市，该国几个主要供应商Norway Royal Salmon、Bakkafrost和Mowi and Salmar股价一度下跌3%至5%。

　　作为生鲜产品，冷链运输是挪威三文鱼出口的关键环节。整个过程要求维持在一定的低温，涉及移动制冷和保温箱制造等技术。

　　三文鱼的运输处理一般分为冰鲜和冷冻。切块的三文鱼柳大多能够直接进入零售渠道;整条三文鱼则通常用出售给餐厅、酒店等。还有部分是经过二次加工的三文鱼产品，例如烟熏三文鱼。

　　挪威出口的三文鱼大多整条出售，以冰鲜为主，也有小部分冷冻切块三文鱼。还有部分二次加工后的产品，最常见的方式是烟熏。因为地理距离较近，三文鱼一般放在冷藏泡沫箱中通过冷冻卡车送往其他欧洲国家。欧盟是挪威最大的三文鱼出口市场，法国的需求最高。部分三文鱼会在波兰、法国和丹麦等地经过二次加工后再次出口。

　　如果要运至亚洲等其他更远的市场，则基本上要靠空运或船运。保质期更短的冰鲜三文鱼通常采用航空运输，冷冻三文鱼则以船运为主。新鲜的三文鱼从挪威空运到东京市场最快只需36个小时。中国进口的三文鱼80%都是冰鲜三文鱼。一般情况下，为了保证产品肉质不受损，冰鲜海产品的温度应保持在0至5摄氏度之间。

　　尽管疫情使全球供应链面临断裂危机，但三文鱼受到的影响却相对较小。根据挪威海产局的数据，截至今年5月挪威共出口三文鱼45.4万吨，与去年同期基本持平。

　　由于欧洲各国疫情形势好转，并逐步开放边境，挪威三文鱼总体出口降幅从4月的14%收窄至5月的5%。虽然冰鲜的整条三文鱼5月出口量较同期减少11%，但冰鲜和冷冻三文鱼柳的出口量反而分别增加17%和54%。

　　挪威海产局指出，受“禁足令”影响，人们更多在家做饭，三文鱼柳这种更易于存储和处理的包装产品更受欢迎。

　　夏季是捕鱼的最佳时节。随着欧洲各国餐饮恢复营业，预计三文鱼出口还将继续向好。由于全球消费市场仍处于低靡状态，三文鱼价格也处于低位。今年5月挪威新鲜的整条三文鱼均价为每公斤60.65克朗(约合人民币44.8元)，而去年同期的价格为62.13克朗(46元)。

　　除了挪威，中国其他三文鱼进口来源还有智利、丹麦法罗群岛、加拿大和澳大利亚等。其中智利是中国市场上冰冻三文鱼的主要来源国，2019年向中国出口的三文鱼总量达3.5万吨。